in collaborazione : ORTO&FRUTTA via Carnovali ,80/l Bergamo tel.0350445773
INGREDIENTI:
320 g.di riso
3 carciofi
Vino bianco
Zafferano
Burro
Parmigiano
Olio EVO
Aglio
Preparazione.
Sfriggere aglio nel olio buono aggiungere i carciofi puliti e tagliati a fettine cuocere per una decina di minuti.
A parte fare brodo di gambi dei carciofi .
Aggiungere nel carciofi riso e tostare
spumare con il vino e far evaporare ,continuare la cottura bagnando con il brodo. Quando riso sarà cotto versare il zafferano csiolto nel brodo ,
tagliere dal fuoco e mantecare con il burro e parmigiano.
Nessun commento:
Posta un commento